導(dǎo)航
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第一條 校長為食品安全工作的第一責(zé)任人，分管副校長為直接責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品安全工作，建立健全各級管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。
第二條 主管食堂人員在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)全校食堂食品安全管理工作。主管食堂人員對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，必須及時責(zé)成相關(guān)部門進(jìn)行全面整改。學(xué)校行政、各班班主任為兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。
第三條 學(xué)校對食堂等易發(fā)生食品安全事故的場所加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐安全。
第四條 班主任以多種形式對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識和自我保護(hù)能力。
第五條 學(xué)校食堂應(yīng)取得餐飲服務(wù)許可證方可營業(yè)。校內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，體檢合格后方能持證上崗。學(xué)校要定期對相關(guān)人員進(jìn)行食品安全法律知識的培訓(xùn)。
第六條 發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場進(jìn)行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大，并及時向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報告，積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。
第七條 對于飲食工作各級責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。
第八條 對下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責(zé)任：
（一）有下列情形之一者，追究校長的責(zé)任：
1.食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故造成后果、人員傷亡;
2.未建立食品安全負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員；
3.未建立食品安全管理制度或管理制度不落實;
4.食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動。
（二）有下列情形之一者，追究主管副校長的責(zé)任：
1.不主動對食堂食品安全進(jìn)行管理與檢查、自查的;
2.對食堂食品安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的；
3.不主動配合上級監(jiān)管部門檢查，有失職行為的;
4.未及時傳達(dá)上級監(jiān)管部門的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的;
5.對員工未進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)、考核的；
6.經(jīng)營許可證不及時更換的;
7.員工上崗不持有效健康證的；
8.未對員工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)、測驗、考核的；
9.食堂發(fā)生食品安全問題或安全事故不及時上報上級主管領(lǐng)導(dǎo)的.
（三）有下列情形之一者，追究食堂采購員的責(zé)任：
1.不按監(jiān)管部門要求對供貨方進(jìn)行索證的：或采購無有效許可證的食物；
2.把積壓食品和過期食品、三無食品采購進(jìn)給食堂的；
3.把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品采購進(jìn)食堂的。
（四）有下列情形之一者，追究食堂保管員的責(zé)任：
1.對食品驗收不把關(guān)造成不良后果的；
2.對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質(zhì)的；
3.讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品的。
（五）有下列情形之一者，追究食堂從業(yè)人員的責(zé)任：
1.使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過期的食品；
2.發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報，造成不良后果的；
3.食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的；
4.未辦理健康證上崗的。
由于工作不負(fù)責(zé)任，違反以上職責(zé)，造成不良影響的，處以經(jīng)濟(jì)罰款，一旦發(fā)生食品安全事故，由學(xué)校組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報告，報上級由相關(guān)部門追究責(zé)任人的責(zé)任。
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