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冬游青島 臘月里快來解鎖這些青島老味道!
青島政務(wù)網(wǎng) 發(fā)布日期 : 2025-01-14
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每一個城市都有自己獨特的味道

 

這種味道早已成為一種

 

無法割舍的情感

 

文旅君今天邀您一起來

 

尋味青島~

 

甜曬魚

 

海風(fēng)輕撫下的海味饋贈

 

甜曬魚,這道極具青島特色的美食,其制作工藝簡單卻精妙!

新鮮捕撈的海魚,經(jīng)海水沖洗后,被均勻地擺放在通風(fēng)向陽之處,陽光暖暖地照耀,魚肉中的水分悄然蒸發(fā),只留下緊致而富有彈性的肉質(zhì)和濃郁純粹的魚香~

無論是清蒸后品嘗那原汁原味的鮮甜,還是油煎至外皮金黃酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,是青島人餐桌上必不可少的一道佳肴!

 

推薦:團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場、撫順路批發(fā)市場、王哥莊大集、沙子口大集等

 

流亭豬蹄

 

百年傳承的鹵香盛宴

 

流亭豬蹄,作為青島美食的經(jīng)典之作,有著百年的傳承歷史。老湯中蘊(yùn)含著多種香料與調(diào)味料的精華,在時間的催化下,與豬蹄完美融合~

出鍋后的豬蹄色澤鮮亮,口感軟糯卻不失嚼勁,肉皮入口即化,肉質(zhì)鮮嫩多汁,鹵香四溢!

 

推薦:周氏流亭豬蹄等

 

戳子肉

 

萬物皆可戳

 

青島人從小吃到大的美食,戳子肉必定是其中很受歡迎的一個。

萬物皆可戳!戳五花肉、戳大蝦、戳魷魚、戳蛤蜊、戳大頭菜……葷的素的,水里游的,地上跑的,各種食材都能戳著吃~

三五好友相聚,點上各自喜歡的菜,滿滿一桌戳子肉,各種香味撲面而來,這個冬天就太愜意了!

 

推薦:老戳子烤肉海鮮大排檔等

 

海鮮水餃

 

舌尖上的海洋舞會

 

青島的海鮮水餃,無疑是海洋與陸地食材完美結(jié)合的杰作!

 

以新鮮的海魚、海蝦、貝類等海鮮為餡料,搭配上鮮嫩的韭菜或白菜,包入勁道的面皮中!

 

每一口都是對青島這座海濱城市豐富海產(chǎn)資源的最佳詮釋!

 

推薦:船歌魚水餃、雙合園水餃等

 

青島鍋貼

 

香香脆脆的老青島味道

 

作為青島的特色名吃,鍋貼也是很多青島人記憶里的美味~

 

青島鍋貼,一般是餡面各半,呈月牙形,鍋貼底面被煎得金黃酥脆,兩頭敞開,餡味香美!

 

比較特色的有灌湯鍋貼,一口下去,肉汁在嘴里蔓延,鮮香四溢~再配上清口小菜,青島人的美好一天從這一頓美味早餐開始!

 

推薦:眾品老方子鍋貼甜沫、寬鮮鍋貼等

 

青島大包

 

實惠美味的百姓之選

 

青島大包,以其個頭大、餡料足、味道美而聞名。包子皮松軟有嚼勁,發(fā)面的工藝恰到好處,蓬松而不失彈性~

 

餡料種類繁多,常見的有豬肉大蔥餡、蕓豆餡、蝦仁餡等,每一種餡料都經(jīng)過精心調(diào)制,味道濃郁醇厚!

 

一個熱氣騰騰的青島大包,不僅能填飽肚子,更能讓人感受到青島人的豪爽與實在。

 

推薦:青島飯店大包等

 

王哥莊大饅頭

 

匠心蒸制的麥香傳奇

 

王哥莊大饅頭,憑借其獨特的制作工藝和純正的口感,成為青島美食的一張亮麗名片~

 

出鍋的大饅頭個大形圓,色澤潔白,麥香濃郁。口感緊實有嚼勁,卻又不失饅頭的松軟香甜,細(xì)細(xì)品味,還能感受到淡淡的回甘!

 

無論是直接食用,還是搭配上各種菜肴,王哥莊大饅頭都能完美勝任,成為青島人餐桌上的??蛡鬟f著青島的鄉(xiāng)土風(fēng)情和美食文化~

 

推薦:王哥莊大饅頭街等

 

膠州大白菜

 

清甜脆嫩的自然之味

 

膠州大白菜,作為青島的特產(chǎn)蔬菜,以其清甜脆嫩、汁白味美而備受推崇!

 

葉片厚實,纖維細(xì)膩,口感清甜多汁,無論是清炒、燉湯還是做餡,都能展現(xiàn)出其獨特的風(fēng)味~

 

在冬季,膠州大白菜成為青島家庭餐桌上的主角之一,用它烹制的各種菜肴,簡單而美味,讓人們在寒冷的季節(jié)里品嘗到大自然賦予的新鮮與甘甜!

 

推薦:膠州東路農(nóng)貿(mào)市場、膠州中云農(nóng)貿(mào)市場、李村大集、泊里大集等


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