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辦學規(guī)模

青島烹飪學校始建于1958年，1981年開辦職業(yè)教育，2011年被教育部認定為國家級重點職業(yè)學校，2012年經(jīng)省教育廳審批，與青島酒店管理學院、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院、威海職業(yè)學院開辦三二連讀五年制高職大專。多年來，學校堅持“修身、立志、勤學、精藝”的校訓，“明德、尚能、博學、日新”的校風，“敬業(yè)、力行、敦學、啟智“的教風，“知禮、善行、篤學、致遠”的學風，彰顯了“以學生發(fā)展為本，架人生成才立交橋，助夢成功”的辦學理念，辦學特色顯著。學校是全國優(yōu)秀家長學校實驗基地，教育部關(guān)工委科研課題實驗學校，改革開放40年中國餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻單位，全國教育改革創(chuàng)新獎，中國餐飲三十年桃李芬芳卓越獎，全國餐飲職業(yè)教育示范院校，全國職業(yè)院校實習管理50強，全國現(xiàn)代學徒制試點學校，全國優(yōu)秀家長學校，山東省德育工作先進集體，山東省國際交流與合作先進工作單位，山東省中等職業(yè)教育創(chuàng)業(yè)明星學校，山東省心理健康教育先進集體，山東省旅游類專業(yè)教研中心，中餐、西餐專業(yè)——山東省中職學校品牌專業(yè)，青島市文明標兵單位，青島市首批中小學文明校園、青島市五星陽光校園、青島市校園文化建設(shè)示范校、首批青島市教師專業(yè)發(fā)展學校、青島市心理健康教育示范校、青島市優(yōu)秀家庭教育服務(wù)站、青島市烹飪大賽突出貢獻單位，烹飪和高星級酒店運營與管理專業(yè)——青島市“雙高名牌專業(yè)”，績效考核優(yōu)秀等級，最具社會滿意度學校,青島市首批“職教義工”優(yōu)秀志愿服務(wù)項目。

辦學條件

學校占地面積31907.8平方米，建筑面積19826.82平方米，綠化面積 4433平方米?，F(xiàn)有教學班44個，在校學生1154人?，F(xiàn)有正式教職工115人，專職教師101人，其中高級講師40人，講師48人，中級以上教師占學校專任教師的88%。現(xiàn)有齊魯名校長1人，齊魯名師1人，省優(yōu)秀教師2人，市優(yōu)秀教師5人，省市教學能手15人，市勞動模范1人，青島市職教名師4人，青島市拔尖人才1人，青島市學科帶頭人3人，省市職業(yè)教育先進個人4人。中國烹飪大師、中國服務(wù)大師11名。

辦學特色

學校現(xiàn)有三二連讀五年制高職大專和三年制職業(yè)中專兩種學制。其中三二連讀五年制高職大專設(shè)有烹飪工藝與營養(yǎng)、中西面點工藝、西式烹飪工藝、酒店管理與數(shù)字化運營四大專業(yè)。三年制職業(yè)中專設(shè)有西餐烹飪、中餐烹飪和高星級飯店運營與管理三大專業(yè)。其中西餐烹飪專業(yè)設(shè)有國際班（法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐課程班）和普職融通實驗班兩個方向；中餐烹飪專業(yè)設(shè)有愛基金?鼎志班方向；高星級飯店運營與管理專業(yè)設(shè)有咖啡、調(diào)酒，和普職融通實驗班兩個方向。 學校一直堅持走國際化辦學之路，秉承“走出去，請進來”方針，先后與法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞以及臺灣等國家和地區(qū)的海內(nèi)外職業(yè)教育機構(gòu)、院校建立了長期的合作交流關(guān)系，實現(xiàn)了互訪、互學和聯(lián)合辦學，受到了多方的贊賞與認可。自2006年以來，教師出國出境培訓、訪問交流總計104人次，其中11人取得了國際調(diào)酒師職業(yè)資格證書；學生出國出境研修、實習、留學、培訓、參加比賽總計332人次，其中研修、實習、培訓、參加比賽221人次；通過研修、學分互認等方式，選拔學生赴法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞留學111人。

師資水平

學校始終堅持“人才強?！睉?zhàn)略，堅持教師是學校發(fā)展的核心競爭力，通過三格培養(yǎng)計劃、名師培養(yǎng)工程，打造了一支“業(yè)務(wù)精、水平高、特色強”的高質(zhì)量師資隊伍。學?，F(xiàn)有教職工118人，其中高級講師42人，省優(yōu)秀教師2人，省市教學能手16人，青島市職教名師3人，省市優(yōu)秀教師7人，青島市學科帶頭人3人，青島市拔尖人才1人，中國烹飪大師、中國服務(wù)大師14名，烹飪、服務(wù)類國家級評委10人，山東省優(yōu)秀教學團隊1個、市級名師工作室1個、校級名師名班主任工作室8個，呈現(xiàn)出良好的梯隊發(fā)展態(tài)勢。

榮譽獎勵

2018年1月， 2017年度事業(yè)單位人事管理示范點 2018年1月，青島教育總評榜 “最具社會滿意度名?！?2018年3月，雷鋒學校 2018年5月，青島市五四紅旗團委 2018年5月，改革開放40年中國餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻單位 2018年7月，全國職業(yè)院校實習管理50強 2018年10月，希爾頓集團人才培養(yǎng)卓越貢獻獎 2018年6月，上海合作組織青島峰會先進單位 2018年10月，青島市職工職業(yè)道德建設(shè)標兵單位 2018年11月，2018年度事業(yè)單位人事管理示范點 2018年12月，青島市中小學綠色（節(jié)約型）學校 2018年12月，青島規(guī)范管理優(yōu)秀校園 2019年1月，2018年度青島市中小學文明校園 2018年11月，中學生軍訓先進單位 2019年1月，2018年度山東省心理健康教育先進單位 2019年7月，第三批青島市中等職業(yè)學校骨干專業(yè) 2019年9月，2019年青島市餐飲業(yè)大工匠獎 2019年9月，2019年青島市餐飲業(yè)教書育人獎 2020年4月，教育部首批全國職業(yè)院校“雙師型”教師隊伍建設(shè)典型案例 2020年7月，青島市首批職工技能實訓基地 2021年1月，青島市首批教師專業(yè)發(fā)展學校 2020年12月，首批全市中小學生涯教育實驗學校 2020年12月，五星級陽光校園、校園文化建設(shè)示范學校 2020年12月，青島市優(yōu)秀家庭教育服務(wù)站、青島市中小學心理健康教育示范學校 2021年1月，青島市首批教師專業(yè)發(fā)展學校 2021年6月，"教育系統(tǒng)“‘百人、百堂、百部’話百年風華”微黨課大賽優(yōu)秀組織獎 2021年7月，青島市“教師信息能力提升工程”示范學校 2021年9月，2020年關(guān)心下一代工作先進集體 2021年12月，青島市中小學新時代勞動教育典型案例" 2022年2月，2021年“山東省中小學校星級食堂”學校 2022年8月，2022年第一批山東省綠色學校 2022年12月，2022年真情協(xié)商和諧共贏三星級單位的通知 2022年12月，2022年省級校企一體化合作辦學項目 2022年12月，中小學生全面發(fā)展“十個一” 項目示范學校 2022年12月，2022年青島市五星級中小學陽光校園 2022年12月，2022年山東省職業(yè)教育教學創(chuàng)新團隊

歷史沿革

青島烹飪職業(yè)學校原名青島第三十中學，初創(chuàng)階段，適值大躍進年月，1957年破土動工，在不到一年的時間里，一座三層樓校舍大樓在垃圾成堆、臭水遍溢、野草叢生的荒地上矗立起來，命名為“青島第三十中學”。 1958年9月1日正式開學，設(shè)有二十五個教學班，共計學生1500余人，當時已形成一所初具規(guī)模的初級中學。 1981年，學校率先開辦職業(yè)高中班，拉開職教創(chuàng)業(yè)的序幕；1983年加掛“青島市第十一職業(yè)中學”，保留初中學制；1991年更名為“青島烹飪職業(yè)高級中學”設(shè)有日語、烹飪、化工、棉絲、印染、針織、鉗工、內(nèi)燃機、理發(fā)九個專業(yè)。 1996年，停止初中部的招生；1999年9月更名為“青島烹飪職業(yè)學?！?，發(fā)展成為一所完全職業(yè)學校。 學校占地面積9857.9平方米，擁有圖書館、閱覽室和理化儀器室、實驗室。 2018年5月9日，根據(jù)青島市中等教育布局結(jié)構(gòu)調(diào)整，將原青島13中校區(qū)并入烹飪學校，正式交付并掛牌， 學校擁有一支團結(jié)、精干、高素質(zhì)、高效率的管理隊伍。校長負責、民主管理、科學決策、黨建引領(lǐng)、規(guī)范制度、創(chuàng)新發(fā)展。

專業(yè)設(shè)置及特色

學?，F(xiàn)有三二連讀五年制高職大專和三年制職業(yè)中專兩種學制。其中三二連讀五年制高職大專設(shè)有烹飪工藝與營養(yǎng)、中西面點工藝、西式烹飪工藝、酒店管理與數(shù)字化運營四大專業(yè)。三年制職業(yè)中專設(shè)有西餐烹飪、中餐烹飪和高星級飯店運營與管理三大專業(yè)。其中西餐烹飪專業(yè)設(shè)有國際班（法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐課程班）和普職融通實驗班兩個方向；中餐烹飪專業(yè)設(shè)有愛基金?鼎志班方向；高星級飯店運營與管理專業(yè)設(shè)有咖啡、調(diào)酒，和普職融通實驗班兩個方向。 學校一直堅持走國際化辦學之路，秉承“走出去，請進來”方針，先后與法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞以及臺灣等國家和地區(qū)的海內(nèi)外職業(yè)教育機構(gòu)、院校建立了長期的合作交流關(guān)系，實現(xiàn)了互訪、互學和聯(lián)合辦學，受到了多方的贊賞與認可。自2006年以來，教師出國出境培訓、訪問交流總計104人次，其中11人取得了國際調(diào)酒師職業(yè)資格證書；學生出國出境研修、實習、留學、培訓、參加比賽總計332人次，其中研修、實習、培訓、參加比賽221人次；通過研修、學分互認等方式，選拔學生赴法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞留學111人。

學生就業(yè)情況

職教發(fā)展四十年，學校為青島餐旅業(yè)培養(yǎng)導游、酒店管理和廚房管理及技術(shù)人員近兩萬名。畢業(yè)生就業(yè)率100%以上，優(yōu)質(zhì)對口崗位就業(yè)率94.4%。畢業(yè)生市場供需比1:5。